Az articsóka különleges zöldség-, dísz-,
és gyógynövény. A fészkesek családjába tartozik.
Húsos nyelű, ezüstös fonákú tőleveleket növeszt.
Elágazásainál fejlődnek ki a kb. 10 cm-es átmérőjű
fészekvirágzatok. Egy méternél mgasabbra is megnö.
Kék virága csőves, húsos. Virágkezdeményt csak a
második évtől hoz. Évelő növény.
Földközi-tenger környékéről származik. Olasz- és
Franciaországban közkedvelt zöldség.
